Ingredientes (porción para 4 personas):
4 cuyes limpios
Jugo de limón
1 taza de chicha de jora
3 ramas de huacatay
2 edas. de ajos molidos
4 edas. de ají mirasol molido
Aceite
Papas sancochadas
Sal, pimienta y comino
Preparación:
Mezclar la chicha con el huacatay picado, los ajos y el ají, y sazonar con sal, pimienta y comino. Sazonar los cuyes con sal y jugo de limón. Lavarlos bien y marinarlos en la mezcla anterior por media hora. Hornear a 180°C hasta que estén dorados. Servir con papas sancochadas y salsa uchucuta.
0 comentarios:
Publicar un comentario